مواد لازم
رولت پسته
۴
مواد اصلی
تخم مرغ
۴ عدد
وانیل
۱/۴ قاشق چای خوری
شکر
۹۰ گرم
آب
جوش
۲ قاشق سوپ خوری
روغن مایع
۱ قاشق سوپ خوری
نمک
نوک انگشت
آرد
۶۰ گرم
بیکینگ پودر
۱/۲ قاشق چای خوری
پسته
آسیاب شده
۱۲۰ گرم
رنگ خوراکی
سبز
۲-۳ قطره
خامه
فرم گرفته
۳۵۰ گرم
طرز تهیه
رولت پسته
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۱۰
دقیقه
۱
فر را تا دمای ۲۲۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. یک کاغذ روغنی ۳۵*۴۰ سانتی متری را حاضر کنید و کف سینی فر بیندازید.
۲
زرده و سفیده تخم مرغها را از هم جدا کنید. زرده ها را با ۳/۴ از شکر، وانیل و آب جوش با همزن برقی بزنید تا کمرنگ و غلیظ شوند. سفیده تخم مرغ ها را در ظرف جداگانه با هم زن برقی بزنید تا کف کند. ۱/۴ باقی مانده شکر را کم کم به سفیده اضافه کنید.
۳
حالا میکس زرده و سفیده را باهم مخلوط کنید. در یک ظرف آرد و نمک را باهم قاطی کنید و سپس آنها را با هم الک کنید. آرد را به آرامی درون مایه تخم مرغ بریزید و با لیسک زیر و رو کنید
۴
پسته و رنگ خوراکی (به دلخواه) را درون مایه بریزید و مخلوط کنید. مایه رولت را در سینی روی کاغذ بریزید و به طور یکنواخت صاف کنید. رولت را تقریبا بین ۸ تا ۱۰ دقیقه در فر بپزید.
۵
وقتی رولت پخته شد، کمی صبر کنید تا رولت خنک شود. سپس آن را از کاغذ روغنی جدا کنید. رولت را با حوله تمیز آشپزی رول کنید و نیم ساعت کنار بگذارید.
۶
رولت را باز کنید و خامه را روی آن بمالید. سپس رولت را بپیچید و به مدت ۴ تا ۶ ساعت درون یخچال قرار دهید تا آماده شود. برای سرو رولت آن را به ضخامت دلخواه برش بزنید.
نظرات طرز تهیه
رولت پسته
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
رولت باقلوا با مغز پسته
نان رول پستو
خلال پسته
خورش پسته
شیرینی شکلات آلمانی بدون فر
نان خامه ای
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
